Je me lance!

Voilà plusieurs mois que ce je cuisine tous les jours pour mon gourmand petit Troll qui, dans quelques jours, aura un an!
J'ai donc eu envie de partager mes expériences, mes tests, réussites et ratages. J'ai un grand avantage car mon principal cobaye avale presque tout! Il n'est pas difficile et même parfois assez patient!

Je fus un temps végétarienne. Et même si maintenant je consomme occasionnellement de la viande, j'évite un maximum d'en acheter et d'en cuisiner. Cela vaut pour mon Troll, car, et oui, un enfant aussi peut manger végétarien ET être en bonne santé. Mais, bien sur, je fais aussi très attention aux apports en protéines et acides aminés des repas que je lui concocte, pour qu'il devienne un féroce Troll grand et fort! Comme papa , maman, HODOR (avec un cerveau en plus, merci).




Pour commencer, voici un petit tableau récapitulatif de ce que j'ai pu trouver sur le net sur les besoins nutritionnels des nourrissons et jeunes enfants.

Besoins nutritionnels du nourrisson
Tableau représentatif

Source :  http://udsmed.u-strasbg.fr/emed/courses/MODULE03A/document/ITEM_34.pdf?cidReq=MODULE03A

Ce document est une synthèse des informations que j’ai pu trouver sur internet. S’il n’a aucune valeur médicale, il permet cependant de se faire une idée plus précise des besoins nutritionnels de nos enfants.

âge (mois)			0-2	2-6	6-12	12-24
	poids moyen (kg)		4	6,26	9	12
besoins caloriques (Kcal/kg/jour)			120	110	100	90
besoins en protéines (g/kg/j)			2,4	1,7	1,2	0,9
besoins de glucides (g/kg/j)			10 (1/3 "rapides", 2/3 "lents")
besoins en lipides (g/kg/j)			3 à 4
besoins en calcium (mg/j)			400-600			700-800
besoins en fer (mg/kg/j)			0,5 à 1

besoins qualitatifs	protides	glucides	lipides
	10 à 20%	40 à 60%	30 à 40%

Si vous voyez des erreurs ou avez des remarques (constructives) je serais ravie de faire évoluer et/ou compléterce tableau dans le bon sens!